Chiffon cake al “caffè d’orzo”: ingredienti e ricetta
Il mondo dei dolci è pieno di innumerevoli delizie, ma poche sono così leggere come la chiffon cake. Si tratta di un dolce soffice e spugnoso, perfetto per la prima colazione, la merenda o per una pausa in qualsiasi momento della giornata.
La versione originale della chiffon cake è già buonissima e perfetta, ma è sempre bello giocare con diverse varianti per personalizzarla a proprio piacimento. Perché non provare un’inedita versione all’orzo solubile, con quel tocco aromatico che la rende ancora più invitante? Ecco la nostra versione della chiffon cake all’orzo solubile e tanti suggerimenti e varianti per servirla in qualsiasi occasione.
Chiffon cake all’orzo solubile: ricetta
Potremmo considerare la chiffon cake come un incrocio tra una torta paradiso e una classica ciambella al burro. Questo dolce ha origine negli anni ‘20 negli Stati Uniti, grazie a un pasticciere di Los Angeles di nome Harry Baker.
La chiffon cake ha una consistenza incredibilmente leggera e soffice, che la contraddistingue dalle altre torte. Questo risultato è ottenuto separando i tuorli d’uovo dagli albumi e montando gli albumi a neve, similmente a come si farebbe per una meringa. Inoltre, la chiffon cake utilizza olio anziché burro, il che contribuisce alla sua umidità e leggerezza.
La chiffon cake può essere aromatizzata in molti modi diversi, ma la versione all’orzo offre un gusto unico e ricco che è perfetto per qualsiasi momento della giornata. Vediamo come prepararla.
