Sbriciolata al "caffè d'orzo" senza cottura
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Sbriciolata al “caffè d’orzo” senza cottura

Sbriciolata al “caffè d’orzo” senza cottura

La sbriciolata all’orzo senza cottura è un dessert irresistibile che unisce la golosità di un dolce tradizionale alla praticità di una preparazione veloce e senza forno. La base croccante e friabile, realizzata con biscotti sbriciolati, viene arricchita dal sapore unico dell’orzo, un’alternativa al caffè apprezzata da tutti. L’orzo, vero protagonista di questa ricetta, conferisce al dolce un aroma particolare e una nota leggermente tostata che si sposa perfettamente con la dolcezza della crema.

Ideale per le giornate calde, la sbriciolata all’orzo senza cottura è un’opzione ideale per chi cerca un dessert fresco e leggero. Un’alternativa interessante alle classiche torte da forno, perfetta da gustare nelle calde giornate estive o come fine pasto in ogni stagione. È un dessert che si presta bene sia per occasioni informali in famiglia, sia per momenti più eleganti, come una cena con amici o una festa.

 

Sbriciolata all’orzo ricetta

La bellezza di questa preparazione risiede nella sua semplicità: non richiede abilità pasticcere avanzate e può essere realizzata anche da chi si avvicina per la prima volta al mondo dei dolci fatti in casa. Il risultato è un dolce stratificato, con una base croccante, un cuore cremoso e una copertura sbriciolata che crea un contrasto di consistenze davvero appagante al palato.

Preparazione

Ecco i passaggi da seguire per preparare la tua sbriciolata all’orzo senza cottura.

Tritare finemente i biscotti in un robot da cucina o manualmente.

Far fondere il burro in un pentolino a fuoco basso o nel microonde.

In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e 2 cucchiai di orzo solubile fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendere uno stampo a cerniera da 22-24 cm e foderare il fondo con carta da forno.

Versare 2/3 del composto di biscotti sul fondo dello stampo, pressando bene per creare una base compatta.

Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo rassodare.

Intanto, prepariamo la crema: in una ciotola, lavorare il mascarpone con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di formaggi.

Aggiungere l’estratto di vaniglia e il cucchiaio rimanente di orzo solubile, mescolando con cura.

Versare la crema sulla base di biscotti raffreddata, livellando bene la superficie.

Sbriciolare il restante composto di biscotti sulla crema, creando uno strato uniforme.

Riporre in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.

Sformare delicatamente la sbriciolata e trasferirla su un piatto da portata.

Prima di servire, spolverizzare la superficie con un velo di cacao amaro.

 

Varianti e consigli per servire

La sbriciolata all’orzo senza cottura è una ricetta versatile che puoi personalizzare in molti modi. Ecco alcune varianti e suggerimenti per servire questo delizioso dessert.

Versione al cioccolato: aggiungi delle gocce di cioccolato fondente alla crema per un tocco di golosità extra.

Versione alla frutta: incorpora pezzetti di frutta fresca come fragole o lamponi nella crema per una versione estiva e colorata.

Versione con frutta secca: arricchisci la base di biscotti con mandorle o nocciole tritate per una texture ancora più interessante.

Accompagna la sbriciolata all’orzo con una salsa al caramello o al cioccolato per un contrasto di sapori.

Puoi decorarla con chicchi di orzo tostati per un richiamo visivo al gusto del dolce.

Presenta la sbriciolata all’orzo senza cottura in bicchierini o vasetti monoporzione creando un effetto visivo accattivante con gli strati ben visibili.

Ingredienti

  • 300 g di biscotti secchi
  • 150 g di burro
  • 3 cucchiai di orzo solubile
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di zucchero a velo
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • Cacao amaro in polvere q.b. per decorare
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